Jaffa Torte

Përbërësit për pandispanjen:
8 vezë,
8 lugë sheqer,
8 lugë arra të bluara,
4 lugë miell,
1 lugë vaj,
1 pluhur për pjekje (pecivë).

Përgatitja e pandispanjës:
Së pari vezët me sheqer i përziejmë me mikser deri sa të fitojmë një shkumë të mirë, ja shtojmë arrat e bluara, miellin, vajin dhe pluhurin. E perziejmë me tel të kuzhines mirë.
E përgatitim tepsinë katrore të madhe të furrës së shporetit, ja shtrojmë letrën për pjekje dhe e qesim brumin në tepsi, e fusim në furrë të pjeket të cilën e kemi nxeh më heret. E pjekim 20-25 min. në temperaturë 180'C.
Pasi pjeket korja e ndajmë përgjysmë për së gjati dhe e lëmë që të ftohet deri sa të përgatisim fillat e tortes.

Filli parë:
1 litër qumësht. Prej 1l qumështit e ndajmë me një enë 2 gota qumësht. Qumështin tjetër e qesim të zihet. Në qumështin qe kemi ndarë të dy gotave i shtojmë 5 lugë miell, 8 lugë sheqer, 2 puding vanile. E përziejmë mirë që mos të mbetin kokrra.
Mbasi vlon qumështi ja shtojmë këtë masë duke përzier pa ndërprerë që të mos djeget dhe e ulim temp. E ziejm këtë masë deri sa të trashët. E largojmë nga zjarri e lëmë të ftohet, mbasi ftohet ja shtojmë një qese sheqer pluhur dhe një margarinë. Përziejmë me mikser deri sa të fitojmë masën e mirë.

Filli dytë:
Në një enë (tenxhere) ziejmë një gotë ujë, 100gr çokollatë për zierje. Pasi që të shkrihet çokollata ja shtojmë 250gr arra te bluara, e përziejmë mirë deri sa të trashët filli, pastaj e largojmë nga zjarri që të ftohet.

Përgatitja në fund:
Koren e parë e lyejmë me gjysmën e fillit të parë.
Përmbi fillë rendisim jaffa keksat duke i lagur me lëng portokalli.
Përmbi jaffave e lyejmë me fillin e dytë dhe sipër e vendosim koren e dytë.
E shkriejmë një çokollatë me pak margarinë për gllazur, e lyejmë përmbi tortën. Dhe sipër çokollates e lyejmë me shllag. Dhe dekorojmë sipas dëshirës.

Ravani - Tatlisi

Përbërësit për brumin:
3 vezë,
1 gotë të qajit sheqer,
Sheqer vanill (ose aromë të vanilles),
Pak kripë,
Levorja një lemoni.

Të gjitha këto tunden mirë pastaj ju shtohen:
1 gote e qajit vaj,
3/4 gotë qumësht,
2 gota të ujit grizë (ermik),
7 lugë të gjellës miell,
1 pecivë.

Piqet për 30-40min. ne temperaturë 175*C.
Gjatë pjekjes furra nuk hapet. Pasi të piqet ëmbëlsira (ëmbëlsira duhet të jet e nxehtë) ja hedhim një gotë të qajit qumësht të ftohët dhe sherbeti i ftohur.
E lëmë të ftohet ëmbëlsiren. E prejmë sipas deshires dhe siper i hedhim kokos ose cokollate.

Përbërësit për sherbetin:
1 gotë e gjysmë të ujit sheqer,
1 gotë e gjysmë ujë.

Sherbeti pasi të fillojë të vlojë, ju shtohet lengu i nje limonit dhe vazhdon zierjen edhe 5 min. në zjarr të ulët.

Derguar nga Antigona

Akullore Torte

Perberesit per brumin:
1 pako keksa tè bluara,
100gr margarine,
2 luge sheqer pluhur.

Pergatitja:
Keksat i qesim ne nje ene dhe e shkrijme margarinen, atehere ja qesim keksave sheqerin dhe margarine e shkrire dhe i perziejme mire me luge.
Ne nje tepsi te rumbullaket qesim leter per pjekje dhe e lyejme letren pak me margarine qe te ngjitet mire. I qesim keksat e bluar dhe e rrafshojme masen mire me luge, e vendosim ne frigorifer per nje ore.
Per akullore: marrim 3 veze i perziejme mire me 4 luge sheqer deri sa te trashet masa.
1 hopla me sheqer gjysme litre e perziejme mire me dy pako vanille sheqer. Kur te trashet mire ja shtojme vezet e perziera dhe bashk i perziejme mire.
Pastaj kete mase e vendosim mbi keksa ne tepsi, e rrafshojme masen mire me luge dhe e mbulojme mire me folie te aluminit, e vendosim ne frize qe te ngrihet mire.
Para se ta servojme i qesim arra dhe çokollate te shkrire.

Tiramisu

Perberesit per 8 persona:
400gr biskota te gjata savoiardi,
500gr maskarpone,
6 veze,
130 gram sheqer,
pak kakao,
3 filxhana te kafe ekspres per te lagur biskotat.

Pergatitja:
Se pari marim vezet i ndajme te bardhat e vezeve i qesim me nje ene dhe i rrahim me mikser deri sa te marrin nje ngjyre te bardh.
Pasi jane gati te bardhat e vezeve fillojme me te verdhat. Fillojme ti rrahim te verdhat e vezeve me mikser, ngadale ja hedhim sheqerin.
Pasi qe jane gati te verdhat marim marskaponen e hedhim te vezet e bardha me ngadalsi i perziejme me nje luge te drurit. Pasi qe marskaponja me vezet e bardha eshte perzier, ja shtojme vezet e verdha i perziejme mire, pasi qe i kemi perzier mire kremi per tiramisu eshte gati.
Se pari marim biskotat i lagim me kafen e ftohte dhe i rendisim ne nje tepsi, pasi qe kemi rendit renin e pare te biskotave ja hedhim pak prej fillit, pasi i mbulojme biskotat me fill i hedhim pak kakao per siper kremit me nje sit  vazhdojme njejte dhe per biskotat e mbetura.
Pasi qe te perfundoni me tiramisun per siper e mbuloni me kakao.
Kur tiramisu eshte gati e leme per disa ore ne frigorifer para se te sherbehet.
Tiramisun e shoqerojme me nje nesskafe te ftohte.

Torte me Keksa (biskota)

Perberesit:
1 pako biskota,
2 pudinka te dredhezes,
1 pudink e manave,
1l e gjysme qumesht.

Per dekorim:
1 shllag zane (hoplla),
cokollate apo diqka sipas deshires.

Pergatitja:
Se pari i pergatitim pudinkat dhe i leme qe te ftohen, pasi qe jane ftoh pudinkat marrim biskotat dhe i rendisim me nje tepsi. Pasi qe i kemi shtru biskotat ja hedhim pudinkun e dredhezes, pastaj perseri rendisim biskotat ja hedhim ne mes pudinkun e manave dhe njejte i shtrojme biskotat persiper dhe renin e fundit ja hedhim pudinkun e mbetur te dredhezave dhe biskotat.
Pasi qe eshte perfunduar embelsira me nje ene rrahim shllag zanen me mikser dhe e mbulojme tere embelsiren, pasi qe eshte mbuluar me shllag e dekorojme me disa copeza cokollate apo sipas deshires tuaj.

Biskota

Përbërësit:
250gr gjalp,
1 vezë,
1 kupë sheqer,
1 vanilje,
Lëvore nga një portokall,
2 lugë të kafeje baking powder(pluhur për pjekurina),
3 kupë miell.

Përgatitja:
Rrahim gjalpin bashkë me sheqerin deri sa të bëhet një masë homogjene. Më pas hedhim vanilen dhe vezën dhe i rrahim së bashku.
Në një enë tjetër hedhim miellin dhe baking powder dhe e hedhim ngadalë-ngadalë në enën që kemi gjalpin më sheqerin.
Brumi duhet mos të jetë shumë i fortë po as shumë i butë. E lëmë për gjysmë orë dhe pastaj bëjmë biskotat.
I pjekim në 180 gradë deri sa të marrin ngjyrën.

Petulla me Qumesht (Krofne)

Perberesit:
2 gota qumesht,
2 luge gjalpe,
5 luge gjelle sheqer,
2 luge caji maja,
2 veze,
Miell deri sa te behet brumi si per byrek.

Pergatitja:
Pasi bene brumin e le te pushoje per 30 min.
Pastaj e hap brumin ne nje pete afro 5mm te trashe dhe e ndane ne forma rrumbullake me nje gote.
Format e petullave i vendos ne nje mbulese dhe i le te rrin edhe 30 min te tjera.
Pastaj i pjek ne vaj te bollshem me zjarr te ngadalte.
Ju befshin mire!

Sallate Ruse

Perberesit:
200 gr sallam,
200 gr kaqkavall,
4 ose 5 kastraveca turshi,
200 gr bizele te perziera,
100 gr ajke,
150 gr majoneze,
kripe dhe piper te zi.

Pergatitja:
Per fillim i ziejme bizelet dhe i leme te ftohen, nderkohe i presim te gjithe perberesit ne copeza te imeta dhe pasi qe eshte ftoh bizelja te gjitha i bashkojme me nje ene te thelle.
Ja hedhim ajken dhe majonezin kripen dhe pak piper te zi, i perziejme mire dhe 1 ore i lem ne frigorifer, pasi qe ta nxjerim sallaten e dekorojme sipas deshires ne pjate.

Rollad me Kripe

Perberesit:
2 veze,
12 luge te gjelles qumesht,
14 luge te gjelles miell,
kripe,
1 luge e kafes pecive,
300 gr ajke
2 karrota,
100 gr sallam.

Pergatitja:
Ne nje ene i hedhim vezet dhe i rrahim, pasi qe ti rrahim vezet ja hedhim qumeshtin, i rrahim prape, me ngadalsi ja shtojme miellin me peciven, i perziejme mire dhe ne nje tepsi shtrojme nje leter per pjekje e shtrijme masen e bere dhe e pjekim ne 200 grad 15-20 minuta.
Pasi qe pjeket e mbulojme me nje peqet kuzhine dhe e leme te ftohet.
Ne nje ene hedhim ajken dhe e perzijme, kurse sallamen dhe karroten i bejme te imta me rende.
Pasi qe eshte ftohe mir korja e pjekur ja shtrijme ajken dhe ja hedhim sallamen dhe karroten, e pshtjellim rolladen dhe me ajken e mbetur e lyejme per siper  dhe e dekojrome me karrota.

Embelsira me Qumesht

Perberesit:
1 liter qumesht,
2 filxhana te kafes miell,
2 filxhana e gjysme (filxhan i vogel) sheqer.

Pergatitja:
Te gjithe perberesit i ziejme ne nje ene dhe presim deri sa te behet nje mase e trash, pastaj ja hedhim nje luge margarine dhe nje vanille, i ziejme perseri edhe pak te gjitha se bashku.
Pastaj i mbushim filxhanat me masen e pergatitur dhe i fusim ne frigorifer.
Pasi te ftohen i nxjerrim i heqim nga filxhanat dhe i lyejme me kokos dhe i zbukurojme sipas deshires me fruta.

Kërko receta