Buke me Hithra

Perberesit:
6-7 dcl miell,
50 gr maje buke (kvacas),
5 dcl uje te vaket,
1 luge te vogel kripe,
100gr margarine,
1dcl shmand,
1 veze,
200 gr hithra.

Pergatitja:
Marrim hithrat i grijme pastaj i pervlojme me uje te valuar, i kullojme mire i qesim ne nje tigar i fergojme me 100 gr margarine apo gjalp per 7- 8 minuta.
I heqim nga zjarri i leme pak te ftohen, pastaj ia hedhim 1 dcl shmand dhe 1 veze.
Me kete mas bejme brumin per buken, brumin e leme te vij 30 minuta.
Pastaj marrim brumin e ndajme ne topa te vogel e qesim ne tepsi, i leme te vijne kuleqt per 20 min. Piqen ne temp. 220 grad per 20 min.

Domate te Mbushura

Perberesit:
400 gr mish i bluar,
1 qepe,
disa thelpinje hudhre,
1 luge te vogel kripe,
gjysem luge te madhe veget (erza te perziera),
pak piper te zi,
gjysem luge te madhe piper te kuq,
6-7 domate,
1 e 1/2 dl oriz.

Pergatitja:
Se pari fergojme qepen pastaj fergojme mishin, ia hedhim melmesat.
Pasi qe mishi eshte ferguar mjaftueshem ia shtojme 1 dcl e gjysem oriz, e ziejme orizin pak se bashku me mishin.
Domateve ua heqim farat dhe fillojme me mbushjen.
Piqen ne furre 200 grad per 40 min.

Recete derguar nga Drita D.

Panna Cotta

Perberesit:
Kremi i pare:
3dl hoplla,
2dl jogurt,
250gr cokollate (milka),
5 fleta xhelatine.

Kremi i dyte:
3dl hoplla,
200gr cokollate e bardhe,
5 fleta xhelatine.

Pergatitja:
Kremi i pare: Ne nje ene me uje te ftohet hedhim fletet e xhelatines dhe i leme anash.
Ne nje ene tjeter ziejme hopplen dhe ja qesim cokollaten, e perziejme derisa te shkrihet cokollata pastaj e heqim prej zjarrit dhe ja shtojme xhelatinen. Prape e perziejme mire derisa te shkrihet xhelatina.
Ne fund kesaj mase ja shtojme jogurtin.
I mbushim gotat ( 1/3 e gotes ose gjysmen) dhe i kthejme shtrembet qe te marrin formen si ne foto.
I leme ne frigorifere qe te forcohen (ngrihen) per 3-4 ore.
Kremi i dyte pergatitet njejte sikurse kremi i pare. Pasi qe e kemi pergatit kremin i mbushim gotat (gjysmen tjeter te gotes), dhe i dekorojme sipas deshires me peme.


Recete e derguar nga Bukurije Kasumi

Pogaçe Lule Dielli

Perberesit:
200gr kos,
200 gr qumesht,
2 luge maja (kvasac),
200gr djathe trosha,
kripe,
125 gr margarin te shkrire,
miell,
3 veze (nje kuq te vezes e ndane per te lyer permbi pogaçen)
Susam.

Pergatitja:
Te gjitha keto i perziejme dhe fitojme nje brum te bute e leme me ardhe perafersisht gjysme ore. Vendin ku do te gatuajme e per miellosim dhe e t'hollojme me holluese dhe e ndajme brumin me nje gote si per krofne, i rendisim ne tepsi te lyer njera pas tjetres. Brumin e mbetur e qesim mes tepsis.
E leme prape ne tepsi brumi me ardh afer 15 min .E lyejme me te kuq te vezes dhe i shtojme siper susam apo fara te tjera sipas deshires. E fusim ne furre te cilen e kemi nxeh me heret dhe e pjekim 25-30 min.
Ju befte mire.

Derguar nga Sakine Gerguri

Donuts

Perberesit:
90ml qumesht,
2 luge margarine,
1 vanille sheqer,
pak levore limoni (te grimcuar ne rende),
1/2 luge sode bikarbone,
110 gram sheqer,
250 gram miell.

Pergatitja:
Behet brumi nga perberesit qe kemi permendur me siper, ngjeshet mire me dore dhe pastaj t'hollohet me petes, i prejme me gote te madhe dhe ne mes me gote te vogel, piqen (fergohen) ne nje tenxhere me vaj.
Siper i pluhrosim me sheqer pluhur kurse te tjerat i fusim nga ana e siperme ne qokollate te zeze te shkrire me pare dhe i dekorojme sipas deshires me grimca me ngjyra.

Recete e derguar nga Dardana Mehaj.

Rollad me Banane (Syte e Maces)

Perberesit:
Per pandispanjen:
6 veze,
6 luge sheqer,
6 luge arra te bluar,
1 luge kakao,
1 luge miell,
pak pecive,
1 shllag (krem pana)
pak çokollate te grimcuar per dekorim.

Filli:
0,7l qumeshte,
5 luge sheqer,
7 luge miell,
250gr margarin,
3 pako vanille sheqer,
4 banane.

Pergatitja e pandispanjes:
Se pari i ndajme te bardhet e vezeve prej te kuqve. I perziejme te bardhet e vezeve prej te cilave fitojme nje shkume te fort, ia shtojme sheqerin prape i perziejme mire, te kuqet e vezeve i perziejme mire. E ndalim mikserin dhe ja shtojme arrat, miellin, kakaon dhe pak pecive e perziejme me luge te drurit. Tepsin e lyer, te miellosur ia kthejme e fusim ne furre ne te cilin e kemi nxeh me heret. E pjekim afer 15 min. ne temp. 175C.

Filli: E ndajme qumeshtin prej mases se dhene 0.1l ja shton miellin e perzine me mikser mire mos te mbesin kokra. Kurse me nje tenxhere tjeter e qesim masen e mbetur te zihet me 5 luge sheqer dhe vanillet. Kur vlon qumeshti ja kthejme miellin e pergatitur duke perzier pa nderprere me mikser deri sa te fitojme kremin e trashe. E largojme nga zjarri e leme te ftohet, ja shtojme margarinen i perziejme mire me mikser. E lyejme pandispanjen me krem (fill) dhe i renditim bananet ne te dy anet dhe e rrotullojme dy anet pandispanjen per gjysme .E lyejme permbi me shllag dhe pak çokollate te grimcuar per dekorim.

Derguar nga Sakine Gerguri

Torte me Dredheza

Perberesit per petat:
3 veze,
8 luge sheqer,
8 luge miell,
1 gote vaj,
1 gote kos,
1 Backpulver (pecive, pluhur per pjekurina).

Per mbushjen:
Dredheza (luleshtrydhe),
Tortenguss (xhelatin bimore),
Shllage.

Pergatitja:
Marrim 3 vezet i vendosim ne nje ene dhe i tundim me mikser, pastaj i shtojme 8 luge sheqer. Prape i tundim pak dhe i shtojme miellin (8 luge), 1 pluhur per pjekje, 1 gote kos, 1 gote vaj, pastaj i tundim edhe pak dhe kete mase te pergatitur e vendosim ne tepsi (mbi tepsi vendosim leter kuzhine). Kjo ishte pergatitja e petes se pare.
Te dy petet pergatiten keshtu ne te njejten menyre.
Vendosim peten e pare ne tabakan per embelsira, ne mes vendosim shllage dhe mbi te vendosim luleshtrydhet (dredhezat). Mbi saj vendosim peten tjeter, e mbi pete vendosim prape luleshtrydhet dhe 1 pako tortenguss (xhelatin bimore).

Recete e derguar nga Bukurija

Pogaçe

Perberesit:
750gr miell,
3 veze,
1 pecive,
1 gote qajit vaj,
1 gote jogurt,
1 gote qumeshte,
2 luge ajke pak kripe
2 luge maja (kvasac) cilen ja shton pak uje te voket me pak sheqer per me ardh.

Pergatitja:
Te gjithe keta perberes i perziejme ne nje vend dhe e gatuajme deri sa te fitojme nje brum te bute, nese ka nevoj ende per miell ja shtojme duke e ngjeshur. E fitojme nje brum te bute e leme te vjen 15 min. Prap e ngjeshim e ndajme ne kuleq sipas deshires, i rendisim ne tepsi te lyer prap e leme edhe ne tepsi per me ardh brumi. Permbi e lyejme me te kuq te vezes dhe susam. E fusmi ne shporet te cilin e kemi nxeh me heret. Pasi e mbyllim deren e shporetit e ulim temp. ne 180C, e pjekim 30-40 min.

Ju befte mire!

Derguar nga Sakine Gerguri

Gurabija ne Forme Shalqiri


Perberesit:
Gjysme margarine,
3 filgjana sheqer,
1 veze,
2 filgjana miell,
1/4 backing powder (pecive, pluhur per pjekurina),
Pak kripe,
Ngjyrat per brum,
Cokollate (grimca te vogla keto qe po duken si fara te shalqirit).

Pergatitja:
Gjysmen e margarines e perzien me 3 filgjana sheqer pastaj ja qet edhe nje veze, e perzien edhe pak dhe ne nje ene tjeter i qete dy filgjana miell dhe nje maje luge pecive, pak  kripe, i perzien dhe i bashkon ne enen dhe i perzien me mikser derisa te formohet masa.
Pastaj nga brumi e ndan nje filgjan brum dhe mases se mbetur ja qet pak ngjyre te kuqe e ben role dhe e len ne frigorifer nje ore.
Brumin ne filgjan e ndan ne dy  pjese. Njeres pjese ja qet ngjyren e gjelbert dhe i len ne frigorifer nje ore. Pastaj i merr pjesen e gjelbert e t'hollon dhe pjesen tjeter. Pastaj i rendit te gjelberten, tbardhen tkuqen... i ben role dhe i len prap ne frigorifer nje ore pastaj i pren me thike prap pergjysme....i vendos ne tepsi, jau ngjet kokrrat e cokollates dhe e pjek 20 minuta ne temperatur 200 grad celcius.

Derguar nga Bukurija

Torte e zezë

Përbërësit:
4 vezë,
1 gotë qumësht,
gjysmë gote qaji vaj,
1 pecivë,
1 lugë e gjelles ekstrakt vanilje,
8 lugë të gjelles miell,
4 lugë kakao,
krem torteje qokollatës,
gjysmë qokollatë kuzhine,
1 lugë të sheqerit mermelatë vishnjeje,
1 letër për pjekje.

Përgatitja:
Marrim vezët, qumshtin, vajin, pecivën, ekstraktin e vaniljes, miellin, kakaon dhe mermelaten i përziejmë mirë. Vëmë letrën për pjekje në një tepsi të vogël pastaj e pjekim, pas pjekjes e lëme pak të ftohet e largojmë letrën dhe tepsinë dhe e ndajmë 3 peta pastaj përgatisim kremin: 2 filgjanë neskafe qumësht dhe gjysmën e paqetës kremit e rrahim me mikser deri sa të trashet, pastaj i lyejmë petat një nga një më pas e lyejmë tërë tortën me krem dhe shkrijmë qokollatën e dekorojmë sipas dëshirës.